Trong vô số loại mật ong có mặt trên thị trường hiện nay, mật ong hoa sú vẹt đang dần khẳng định giá trị riêng nhờ hương vị độc đáo và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Được khai thác từ các vùng rừng ngập mặn ở Ninh Bình, nơi cây sú vẹt mọc tự nhiên quanh năm, loại mật này không chỉ thơm ngon, tinh khiết mà còn là món quà đặc sản gắn với vùng đất giàu bản sắc văn hóa – sinh thái.
Mật ong hoa sú vẹt có màu vàng nhạt đến vàng hổ phách, trong và sánh đặc. Khi mở nắp, mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng từ hoa sú vẹt lan tỏa, tạo cảm giác dễ chịu ngay từ lần đầu sử dụng. Vị ngọt thanh, không gắt, khác biệt hoàn toàn so với mật ong nuôi công nghiệp hoặc mật ong pha đường.
Cây sú vẹt là loại thực vật đặc hữu của vùng đầm lầy, rừng ngập mặn ven biển. Hoa của chúng thường nở vào mùa hè, và chỉ tồn tại trong khoảng thời gian ngắn. Chính sự giới hạn về thời vụ, cộng với điều kiện sinh trưởng tự nhiên hoang dã, đã làm cho sản lượng mật ong sú vẹt rất khan hiếm, trở thành loại mật quý và có giá trị cao.
Điều đáng chú ý là mật ong hoa sú vẹt thường được khai thác hoàn toàn từ ong tự nhiên hoặc nuôi bán hoang dã – nghĩa là không bị can thiệp bởi hóa chất, kháng sinh hay thức ăn nhân tạo. Vì vậy, mật giữ nguyên được độ tinh khiết và đầy đủ dưỡng chất từ thiên nhiên.
